Patizón sa znovu objavuje na našich záhradkách. Obsahuje veľa minerálov a vitamínov, má málo kalórií, chutí skvele a v kuchyni sa dá upraviť na mnoho spôsobov. Za dobrých podmienok rastie ako z vody a plodí mimoriadne hojne. Ako teda správne pestovať patizóny, aby bol úžitok čo najväčší?

Ako spoznať patizón?

Poznať patizón od tekvice je veľmi jednoduché, je totiž kultivarom tekvice obyčajnej, čiže špargľovej – Cucurbita pepo, var. cylindrica. Typický pre patizón je diskovitý tvar plodu, na okrajoch zvlnený, bielej, žltej či zelenej farby. Samotná rastlina sa vzhľadom od tekvice takmer nelíši. Vyrastie do mohutného kríku, kde sa v pazuchách listov tvoria výrazne žlté kvety podobné uhorkám. Kvety zostávajú otvorené iba jeden deň a sú súčasne samčie a samičie na jednej rastline, preto nie je nutné pestovať kvôli opeleniu viac rastlín.

Pestovanie: Výsev, alebo predpestovanie?

Môžeme využiť oba spôsoby, pretože patizón má rád teplo a na záhon sa vysádza až po mrazoch. Patizóny zle znášajú mrazy a studené počasie.

Pestovanie zo sadeníc: Do kvetináča s minimálnym priemerom 80×80 mm zasadíme 3 semená v polovici mája a po vzídení necháme najsilnejšiu rastlinu dorásť do štádia pravých listov. Na záhon ju vysadíme v polovici mája.

Priamy výsev do voľnej pôdy je vhodný do teplých a chránených polôh. Semená vysievame po dvoch do hĺbky 23-30 mm v poslednej dekáde apríla.

Nestačí len tak semienka vhodiť – jemne ich do pripravenej mäkkej pôdy zatlačte, a nedávajte ich cez seba, ale nechajte medzi nimi aspoň centimetrové odstupy. Zasypte a opatrne utlačte pôdu. Po vysiatí ich zľahka polejte.

Ďalšia starostlivosť o rastliny spočíva v odstraňovaní burín a výdatnej a pravidelnej zálievke.

Ako patizón zalievať? Ako uhorky!

Patizóny sú na zálievku náročné. Majú radi stálu vlhkosť pôdy a odporúča sa ich zalievať radšej menej, ale častejšie. Stručne povedané, zálievka aj nároky na výživu sú zhodné s pestovaním uhoriek, avšak je potrebné množstvo vody prispôsobiť mohutnosti rastliny.

Zber úrody

Vegetačné obdobie patizónu je len okolo 70 dní, takže sa môžete tešiť na skorú úrodu už po vyše 2 mesiacoch. Patizóny majú krásne tvarované plody s vrúbkovaním pripomínajúcim lupienky kvetov. Farba plodov závisí na odrode. Dnes sú v predaji odrody klasických bielych, ale aj žltých či zelených patizónov. Úrodnosť podporíte pravidelným a skorým zberom plodov. Plody sa zberajú mladé a nezrelé, asi pri dosiahnutí priemeru plodu 12 cm. Plody s priemerom väčším ako 15 cm majú omnoho tvrdšiu šupku.

Pri zbere si dajte pozor na typickú chybu záhradkárov – neodrezávajte plod nožom (hrozí zanesenie infekcie do rastliny), ale ho “odkrúťte”. Nepoškodené plody sa dajú v chlade a suchu dlhodobo uskladniť.

Čo asi robíme zle, že nám patizón chradne?

Biely až šedý povlak na listoch

Škvrny a biele práškovité povlaky, ktoré sa na listoch môžu objaviť na konci vegetácie, spôsobuje väčšinou múčnatka. Napadnuté listy odstránime a spálime. Účinný je postrek z 10 l teplej vody, 100 ml rastlinného oleja a asi 70 g prášku do pečiva. Zmes dôkladne premiešame, aplikujeme trikrát za sebou po troch dňoch. Alebo skúsime napadnuté rastliny striekať každé tri dni po dobu približne týždňov cesnakovým odvarom. Sparíme 100 g nadrobno nasekaného cesnaku 10 litrami vody, necháme cez noc vychladnúť, scedíme, zriedime vodou v pomere 1:5 a nalejeme do rozprašovača. Prevenciou je pravidelná zálievka a dobrá kondícia rastlín.

Potravina na chudnutie

Najvhodnejšie je zbierať malé plody pár dní po odkvitnutí. Mladé plody patizónu sa upravujú podobne ako cuketa – môžeme ho vyprážať, plniť mäsom, pridávať do krémových polievok, surový použiť do šalátov. Patizón je rýchlo mäkký, takže sa hodí napríklad aj na prípravu rôznych minútiek a dá sa konzervovať v sladkokyslom náleve tak ako uhorky – nakladačky. Staršie plody je možné skladovať rovnako ako tekvicu.

Plody patizónov sú plné vody, vitamínov a minerálov, ale s nízkym obsahom kalórií. Preto sa využívajú pri redukčných diétach. Pomáhajú odstraňovať škodliviny z čriev, podporujú trávenie, regenerujú organizmus. Nájdeme v nich napríklad železo a draslík, majú nízky obsah sodíka. Odporúčajú sa tiež pre diabetikov vďaka minimálnemu obsahu sacharidov.