Brusnice, červené drobné plody a tmavozelené lesklé lístky sú najznámejšími a najúčinnejšími prírodnými pomocníkmi pri liečení všetkých problémov močových ciest, ale tiež posilňujú imunitu či bránia predčasnému starnutiu. Kyslé a horkasté brusnice a listy je najlepšie užívať ako prevenciu pri opakovaných zápaloch močových ciest, inkontinencii alebo ťažkostiach s prostatou. Brusnica obyčajná je odolná rastlina, ktorá sa dá pestovať na záhone aj v kvetináči, ľahko sa suší, zmrazuje i zavára. A určite neoľutujete, keď vyskúšate naše liečivé brusnicové recepty.
Brusnice
Brusnica veľkoplodá či Kľukva veľkoplodá, to sú len dva najznámejšie oficiálne názvy Brusnice. Ide o ovocie, ktoré u nás nie je pod týmto pomenovaním až tak známe a ak, tak sa u nás pestuje skôr druh Brusnica obyčajná. Tá sa odlišuje len menšou veľkosťou plodu, inak ide o prakticky totožné ovocie určené na močové cesty.
Spracovanie brusníc a ich použitie za týmto účelom je rôzne. Konzumovať môžete aj čerstvé ovocie, existujú dokonca rôzne recepty do kuchyne. Okrem toho sa dá ovocie využiť aj na čaj a tablety vo forme výživových doplnkov.
9 rád a tipov, ako červené brusnice spracovať
- Brusnice sa nekonzumujú čerstvé!
- Zbierajú sa od augusta do októbra sýto červeno sfarbené plody, ktoré sú na pohmat pevné.
- Po zbere brusnice ďalej nedozrievajú. Je vhodné ich spracovať do dvoch dní, pretože sa rýchlo kazia.
- Plody sa sušia, zmrazujú alebo zavárajú.
- Dokonale suché brusnice rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie alebo do sušičky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Sušíme pri teplote 45 až 55 °C. Brusnice po usušení musia byť mäkké, avšak nesmú púšťať šťavu.
- Sušené plody dáme do vzduchotesnej nádoby a skladujeme na suchom tmavom mieste. Nesmú zvlhnúť.
- Na liečebné využitie brusnice zavárame vo vlastnej šťave. Zdravé a zrelé brusnice očistíme, natlačíme do pohárov a sterilizujeme pri teplote 80 °C asi 30 minút.
- Zaváraniny vydržia aj niekoľko rokov; nekazia sa, lebo v plodoch je prirodzený konzervačný prostriedok – kyselina benzoová.
- Na zmrazenie ich rozložíme v jednej vrstve do sáčku alebo vhodnej nádoby a dáme do mrazničky, kde vydrží zhruba pol roka.
Tu sú najčastejšie formy spracovania brusníc a informácie, čo s nimi robiť:
Čerstvé a surové brusnice
Brusnice môžete využiť ako prísadu na kompóty, marmelády a džemy, ktoré je možné konzumovať celoročne. Spraviť si môžete aj omáčku, konzumácia je možná samozrejme aj v surovej a čerstvej forme.
Čaj, zápar a odvar
Pokiaľ ide o spracovanie brusníc do prípravkov, najčastejšou možnosťou sú čaje a odvary. Teplý zápar sa môže použiť aj na vyplachovanie ústnej dutiny, čaj sa pije bežne ako pri iných rastlinách. Kúpiť sa dajú aj hotové čaje so širším zložením.
Sirup
Ak hľadáte niečo pohodlnejšie na prípravu a dávkovanie, vyskúšajte sirupy a kvapky. Kúpiť si môžete viacero značiek a typov, napríklad sirup s obsahom Brusnice a vitamínu C, prípadne aj so širším zložením. Výhodou je možnosť rozdelenia celodennej dávky podľa potreby na niekoľko menších dávok a tiež aj možnosť riedenia s vodou. V ponuke sú viaceré príchute.
Tabletky
Brusnice sú veľmi často súčasťou rôznych výživových doplnkov aj vo forme tabliet. Najčastejšie ide o extrakt z plodov, pričom v ponuke sú tabletky s komplexnejším zložením alebo prípravky, ktoré sú založené dominantne len na brusniciach. Cena oboch typov je veľmi podobná, avšak ruka v ruke s bohatším zložením ide aj komplexnejšie pôsobenie.